菊芋入りたまごスープ

生芋を使う場合は、調理の前にアク抜きをしましょう。
アク抜きの方法は、菊芋の料理法・レシピのページ上部にあります。

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この料理は塩漬けを使用しています。

菊芋、ニンジン、エノキ茸を切ります。

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なべで沸騰するまで煮ます。

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沸騰したら鳥ガラ等で適当に味付けをし、とろみをつける為に片栗粉を入れます。

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溶き卵を入れます。

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完成です。

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2008年3月7日（金曜日）